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周碧华:神秘朝鲜蓟为何与朝鲜毫无关系?(图)  

2015-05-06 06:11:37|  分类: 乱弹天下 |  标签: |举报 |字号 订阅

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对于绝大多数国人来说,朝鲜蓟这玩意儿比朝鲜这个国家更神秘,不说没吃过它,更没见过它,因为中国的超市里根本就没有!目前国内有几个地方种植并生产,但都是出口给欧美人享用。

这神秘的朝鲜蓟是原产于朝鲜的么?一点关系都没有,完全是一个世界级误会造成的。它原产于欧洲地中海沿岸,以法国栽培最多。19世纪由法国传入我国上海,在中国试种后,没有统一名称,日本人觉得特别好吃,又从中国引种过去。当时交通不太方便,从陆路经过朝鲜半岛再运回日本,日本国内便有人以为是朝鲜生产的,便称“朝鲜蓟,谁叫那时日本较中国发达得多呢,传媒业也就当然发达,在各种报道中都使用朝鲜蓟名称,久而久之连中国人都使用这一名称了,并沿用至今!幸亏没叫“韩国蓟”,不然今天的韩国网民又得在网上吵吵嚷嚷了。

这玩意在传入中国之前,15世纪中叶就从意大利那不勒斯周围,逐渐扩大到欧洲其它国家。1806年,法国移民将它带到美国。如今,加利福利亚州卡斯楚威尔市号称朝鲜蓟城,每年5月下旬举办选美游行活动,选出朝鲜蓟小姐。1949年,第一届朝鲜蓟小姐的选美冠军就是后来的著名艳星玛丽莲·梦露。欧美人之所以如此重视这玩意儿,据称是神药,最古老的希腊医书中记载,古希腊人和罗马人都认为朝鲜蓟是神药,还能保证吃了会生男孩,因此只有男性才有资格吃,妇女被剥夺吃的权利。直到法国国王亨利二世的王妃凯瑟琳·德美第奇大胆推广后,女人才能吃。虽然不是神药,但据科学检测表明,朝鲜蓟干苞片含有丰富的洋蓟素、绿原酸和多酚等物质,的确具有增强肝胆、肾功能、降低胆固醇、促进消化、预防动脉硬化、降低血脂等作用。

既然是个宝,岂能孰视无睹?目前,湖南常德的西洞庭平原上便种植了两万亩,是中国迄今最大的朝鲜蓟种植基地,欧美人吃了几百年的朝鲜蓟罐头,但中国人民就是有智慧,让本来只有花蕾食用的单一功能,扩大到叶、茎全部开发利用,制成茶、酒、美容食品、保健食品和各种美食,要让普通的中国人都能享用。

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 看上去会产生误会吧

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 艳丽的花

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 果实

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 中国人把它做成美食

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 可以采摘了生吃

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